Klasszikus chili recept babbal és paradicsommal

Chili babbal és paradicsommal: Klasszikus recept egyszerűen

A chili egy világszerte népszerű étel, amely eredetileg Mexikóból származik. Az idő múlásával számos variációja alakult ki, amelyek különböző fűszereket és hozzávalókat használnak. Az alábbi recept egy egyszerű, de ízletes verzió babbal és paradicsommal, amely vegetáriánus formában is elkészíthető. Könnyen követhető, és minden konyhában megtalálható alapanyagokból készül, így ideális választás egy hétköznapi vacsorához vagy baráti összejövetelhez.

Hozzávalók (4-6 adaghoz):

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 zöld kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 400 g vörösbab konzerv, leöblítve és leszűrve
• 400 g fehérbab konzerv, leöblítve és leszűrve
• 800 g konzerv darabolt paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• 250 ml víz vagy zöldségleves alaplé
• Friss koriander vagy petrezselyem díszítéshez

Elkészítés:

1. Lépés: Hagyma és fokhagyma előkészítése

Először készítsük elő a zöldségeket: a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát szintén finomra aprítjuk. A paprikákat kockákra vágjuk. A konzerv babokat és paradicsomot előkészítjük, a babot átöblítjük.

2. Lépés: Hagyma és paprika pirítása

Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat. Amikor az olaj már forró, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk 5-7 percig, amíg aranybarnára nem sül. Ezután adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk további 1-2 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

3. Lépés: Paprika hozzáadása

A felkockázott paprikákat tegyük a lábasba, és főzzük őket közepes lángon 5-6 percig, amíg megpuhulnak. Ez az idő elegendő lesz arra, hogy a zöldségek kiadják magukból a nedvességet, és enyhén karamellizálódjanak.

4. Lépés: Fűszerezés

Amikor a zöldségek már megfelelően megpuhultak, adjuk hozzá a köményt, koriandert és a fűszerpaprikát. Alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak, majd hagyjuk egy-két percig főni, hogy a fűszerek illata és íze kibontakozhasson.

5. Lépés: Paradicsom és alaplé hozzáadása

Öntsük a darabolt paradicsomot a lábasba, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, cukrot, sót és borsot. Ezután öntsük fel a vízzel vagy zöldségleves alaplével. Keverjük össze alaposan, és forraljuk fel az ételt.

6. Lépés: Bab hozzáadása

Amikor a paradicsomos alap forr, vegyük le a lángot alacsony fokozatra, és adjuk hozzá a vörös- és fehérbabot. Ismét keverjük meg, majd fedjük le az edényt, és hagyjuk lassú tűzön főni 20-25 percig. Ezalatt az idő alatt az ízek tökéletesen összeérnek.

7. Lépés: Tálalás

Amikor az étel elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk pihenni néhány percig. Tálaláskor friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórhatjuk az ételt, amely frissességet és színt ad a chilihez.

Tálalási ötletek:

A chili babbal és paradicsommal rendkívül sokoldalú étel, amelyet különböző köretekkel tálalhatunk. Az alábbiakban néhány javaslat található, amelyekkel még izgalmasabbá tehetjük ezt a klasszikus receptet:

• Rizs: Párolt rizs tökéletes kísérője lehet a chili gazdag ízeinek. A rizs magába szívja a szaftot, így még laktatóbbá válik az étkezés.
• Friss kenyér: Tálalhatjuk ropogós kenyérrel is, amely segítségével könnyedén kitunkolhatjuk a fűszeres paradicsomos szószt.
• Tortilla: A chili mellé remekül illik egy friss tortilla vagy kukoricatortilla, amelynek semleges íze szépen ellensúlyozza a chili fűszerességét.
• Joghurt: Egy kanál natúr joghurt hűsítheti a chilit, különösen akkor, ha csípősebb változatot készítünk.

Variációk:

A chili receptje rugalmasan alakítható az egyéni ízlések és igények szerint. Az alábbiakban néhány ötlet található, hogyan lehet személyre szabni ezt a klasszikus ételt.

• Csípősebb chili: Ha szereted a tüzes ételeket, adj hozzá friss vagy szárított chilit. A cayenne bors vagy a chipotle is remek választás lehet, ha intenzívebb ízre vágysz.
• Több zöldség: A recept alapját képező zöldségek mellett bátran kísérletezhetsz más zöldségekkel is. Adj hozzá például cukkinit, padlizsánt vagy akár sárgarépát, hogy még gazdagabbá és változatosabbá tedd az ételt.
• Füstös ízek: Ha szereted a füstös ízeket, használhatsz füstölt paprikát vagy chipotle paprikát, amely mélyebb, karakteresebb ízt ad az ételnek.
• Vegetáriánus variáció: A chili vegetáriánus verziója könnyedén elkészíthető hús nélkül, mivel a bab és a paradicsom alapvetően laktatóvá és táplálóvá teszi az ételt. Ha még több fehérjét szeretnél hozzáadni, adhatsz bele tofut vagy növényi alapú fehérjeforrásokat.

Összegzés:

A chili babbal és paradicsommal egy klasszikus és sokoldalú egytálétel, amely könnyedén elkészíthető otthon. Az egyszerű hozzávalók és a változatos fűszerek kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Tökéletes választás bármilyen étkezéshez, és remekül illik a baráti összejövetelekhez vagy családi vacsorákhoz. Próbáld ki, és alkosd meg a saját, egyedi chili variációdat!